|
|
Sinaasappel Ijssoufflee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 eidooiers; 1 sinaasappel; 150 gr. suiker;
1/2 lt. slagroom; 1 borrelglas grand manier;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de suiker schuimig in een kom. Hang de kom in een pannetje met heet water en klop de dooiers au bain marie. Blijf kloppen tot de massa lauwwarm is.Laat de dooiers vooral NIET TE HEET worden. Boen de sinaasappel schoon en rasp er iets van de schil af. Roer dit door het eimengsel. Laat het geheel afkoelen onder regelmatig roeren. Klop de slagroom stijf in een grote kom. Spatel het eimassa zo luchtig mogelijk door de slagroom. Schenk dan de Grand Marnier erdoor. Vul de souffleevormpjes met het mengsel. Zet ze dan in de vriezer. Laat het geheel bevriezen. Verwijder voor het opdienen het aluminium folie.
|
|
|